步骤1先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉油，用高速档打到有蓬松的感觉，先将面粉和泡打粉放在另一干碗搅拌均匀，再筛入装上述材料的碗里；步骤2用电动打蛋器低速不规则方向打均匀，静置片刻；步......
免烤版车厘子小蛋糕,
步骤1先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉油，用高速档打到有蓬松的感觉，先将面粉和泡打粉放在另一干碗搅拌均匀，再筛入装上述材料的碗里；
步骤2用电动打蛋器低速不规则方向打均匀，静置片刻；
步骤3此时可腾出手来，用小刀对半割开车厘子，取去核，放在碗上；
步骤4放铸铁模于炉上，开中慢火，再在孔里薄薄涂一层油，用喷的那种也可以，倒入孔的满度6070%千万不要放过满，否则就会溢出，翻转再烤时顶就不到底；
步骤5每孔放入车厘子Cherry半粒，也可用其它水果粒代替；
步骤6在表面再注一点点蛋糊盖住车厘子，等面糊会慢慢涨起，底部逐渐成型，不要太心急翻，等底部完全成型才可翻动；
步骤7成型后用牙签扎入球里翻转小球再烤，也烤至成型，如果不够成色，可再反复反转烤，这样比较均匀，再用牙签扎入球里看有无面糊粘着，如果是干的，基本可以了。
小窍门一、放面糊后，要等底部成型才可翻动，翻动小
蛋糕可用牙签或匙子比较方便；
二、注入面糊时不要太满，孔满度的6070%足够了；
三、如果你想蛋糕饱满些，注入面糊后蛋糕成型后轻轻取起，再有原来的孔注入满度2030%的蛋液，再将取出来的蛋糕底朝上地放在面糊上，烤至成型即可。
四、小蛋糕在爬梯Party十分受欢迎，中西朋友皆喜之。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn79714.html
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