步骤1称量好所有原料步骤2蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。步骤3加入牛奶搅拌均匀后再加入玉米油搅拌均匀。步骤4筛入低粉。步骤5按不规则方向翻拌均匀......
不用烤箱的蛋糕压力煲蛋糕,
步骤1称量好所有原料
步骤2蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3加入牛奶搅拌均匀后再加入玉米油搅拌均匀。
步骤4筛入低粉。
步骤5按不规则方向翻拌均匀，成蛋黄糊。
步骤6蛋白里滴入几滴柠檬汁，分次加入60克白砂糖，搅拌成干
性发泡，此时提起打蛋器，蛋白出现的是明显挺直的尖角。
步骤7取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。
步骤8用橡皮刮刀按不规则方向，上下翻拌均匀。
步骤9再把拌好的蛋黄糊，倒入剩余的2/3的蛋白糊中。
步骤10继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀成
蛋糕糊。
步骤11在混合蛋黄糊和蛋白之前，先把九阳压力煲内胆装好，上盖合好，选择营养饭键，再选择里面的蛋糕键，此时压力褒会自动预热。
步骤122分钟后，压力煲会发出5次嘀嘀声，表示预热完成。此时时间显示上是38分，刚开始是40分
步骤13打开上盖，倒入拌好的蛋糕糊，在表面撒上适量熟的白芝麻，然后合好上盖压力煲继续进入蛋糕烹饪工作程序。因为预热要12分钟，所以在混合蛋糕糊之前进行预热，这样刚刚好，蛋糕糊拌好也预热好
步骤1440分钟后，蛋糕功能指示灯熄灭，保温指示灯点亮，而且会有5次嘀嘀声提示。这时候打开上盖，蛋糕已经制作好了。
步骤15把蛋糕倒扣在冷却网上冷却。
步骤16这是蛋糕底部朝上的样子，微黄微黄的。
步骤17这张是蛋糕表面朝上的，是蛋糕的正面，看起来很嫩很嫩的样子。
小窍门诗心片语：
1：蛋白蛋黄分离时，蛋白要装入无油无水的容器里。
2：制作蛋糕时。蛋白的打发很关键，直接影响到蛋糕的成品，一定要打至干性发泡。
3：在混合蛋糕糊之前先预热压力煲，这样预热好的时候，蛋糕糊也拌好了，既免去等待的时间，也避免了蛋糕糊消泡。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn80079.html
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