步骤1将材料放入面包桶内黄油除外，顺序是：牛奶鸡蛋面粉糖盐糖盐不要放在一起，对角放酵母面粉中间挖个洞，然后盖上面粉。然后启动面包机和面程序，和面15分钟开始的时候可用筷子搅拌，这样可以帮助面团早成团。......
是谁偷吃了奶酪&吐司也卖萌老鼠奶酪版牛奶吐司,
步骤1将材料放入面包桶内黄油除外，顺序是：牛奶鸡蛋面粉糖盐糖盐不要放在一起，对角放酵母面粉中间挖个洞，然后盖上面粉。然后启动面包机和面程序，和面15分钟开始的时候可用筷子搅拌，这样可以帮助面团早成团。
步骤2和面15分钟后暂时，取出一小后块检查，面团已具有一定筋
性，放入黄油丁，将机器重启，选择标准面包模式，750克，浅色，全程是2:58分钟。
步骤3面包机工作到和面结束的状态，揉面完成2:33分钟，25分钟。这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常分钟光洁，不会坑坑洼洼。双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉拉膜的时候用光滑面来拉。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑。
步骤452分钟后1:41，机器设定完成一次发酵有的机器就一次发酵，那就直接揉面完成即可开始整形。
步骤51分钟排气后1:40，将面团拿出，分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形，沿中线将其对折，卷起四个，完成后放入面包桶内。
步骤6面包机内用喷壶喷少许水，将面包桶放入，发酵57分钟至0:43。如果面包机上色严重，可以在面包桶外面包一层锡纸，可以根据上色情况，提前5分钟取出。
步骤7烘烤结束，将面包自面包桶倒出，放在晾网上晾凉即可。
步骤8吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片，然后切成三角形。
步骤9余下的火腿片边料，用大吸管压成4片老鼠耳朵，再切出2条老鼠尾巴。
步骤10冷水下锅，将鸡蛋放入，烧开后，调小火煮5分钟，然后过冷水、去壳。我怕切坏了，多煮了1个
步骤11鸡蛋切开两半。
步骤12用小刀切出两口，再用黑芝麻做老鼠的眼睛。
步骤13把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。
步骤14再装上老鼠尾巴。
步骤15另锅下水烧开后，将甜豆粒和玉米粒焯水1分钟即可，然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。
步骤16奶酪片切成小片。
步骤17将整片牛奶吐司放在盘中，上面放上切好的三角形，然后把鸡蛋老鼠放上去。
步骤18甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份，撒在吐司上，再撒上奶酪小片，抹上番茄酱。
小窍门1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间、几次发酵，如果面包机只设定一次发酵便开始烘烤，则和面完成即可开始整形了。我这台面包机设定的是2:331:41发酵，1:411:40搅拌，1:400:43再次发酵，所以在中间1:40分的时候整形。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同
品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留10克水，慢慢添加。
3、和面时间要根据面包机的功率而定，不同的面包机，和面的时间不同，不能一概而论。我用的这台东菱dl100，和面时间为4045分钟，所以我提前和面15分钟左右，机器自带25分钟。
4、面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。面包机的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便选择浅色，也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸，在烘烤15分钟左右，取出，这样可以阻止一部分热传导，上色适中。
5、压老鼠耳朵的吸管是喝珍珠奶茶的大吸管。
6、鸡蛋要冷水下锅煮才不容易煮破，烧开后调小火煮5分钟，鸡蛋才能全熟，如果担心不熟，关火再泡几分钟。
7、全熟的鸡蛋才容易去壳，保持鸡蛋表面光滑不破损。
8、甜豆粒和玉米粒很容易煮熟，1分钟即可，过凉后要用厨房用纸吸干水份。
9、如果要拍照片，不要抹太多番茄酱，吃的时候另加。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn80204.html
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