步骤1红薯切块蒸熟，趁热过筛步骤2用刮刀将室温软化的黄油和糖粉拌匀步骤3将步骤1和2混合，用刮刀拌匀步骤4分次加入淡奶油步骤5用打蛋器搅拌均匀即成地瓜泥内馅步骤6将蛋黄、15克砂糖混合，用打蛋器搅拌至......
红薯变身冰淇淋内馅地瓜泥蛋糕卷,
步骤1红薯切块蒸熟，趁热过筛
步骤2用刮刀将室温软化的黄油和糖粉拌匀
步骤3将步骤1和2混合，用刮刀拌匀
步骤4分次加入淡奶油
步骤5用打蛋器搅拌均匀即成地瓜泥内馅
步骤6将蛋黄、15克砂糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅
步骤7色拉油、牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄中搅拌均匀
步骤8加入50克地瓜泥搅拌均匀
步骤9筛入低筋粉，用打蛋器往不规则的方向搅拌均匀
步骤10蛋白分三次加入糖，打发至接近硬
性发泡
步骤11将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀
步骤12剩下的三分之二的蛋白霜与步骤6混合，用刮刀翻拌均匀
步骤13将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平
步骤14入烤箱中层，上火190℃，下火170度℃，烤焙15分钟左右
步骤15烤好的
蛋糕取出后，移到晾架上，撕开四边的油纸，晾至微温时加盖一张干净的烘焙油纸
步骤16将蛋糕翻转过来，撕去蛋糕底部的油纸，一侧斜切一刀
步骤17抹上提前准备好的地瓜泥内馅
步骤18提起底部的油纸，顺势卷起，放入冰箱冷藏半个小时定型即可
步骤19去除油纸之后，还可以在蛋糕卷顶部装饰上适量地瓜泥内馅也可直接切件食用
小窍门这款蛋糕卷一定要冷藏过，里面的地瓜泥内馅才会更好吃哦。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn80532.html
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