步骤1饼干用搅拌机打碎。步骤240克黄油隔热水溶化。步骤3把黄油倒在饼干碎里,拌匀,铺在蛋糕模底部,压平,压好后,将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。步骤4奶油奶酪隔热水软化,然后倒入白砂糖用打蛋器搅匀。步骤5......
美味迷人蓝莓芝士蛋糕,
步骤1饼干用搅拌机打碎。
步骤240克黄油隔热水溶化。
步骤3把黄油倒在饼干碎里,拌匀,铺在
蛋糕模底部,压平,压好后,将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
步骤4奶油奶酪隔热水软化,然后倒入白砂糖用打蛋器搅匀。
步骤5分次加入鸡蛋,用打蛋器搅匀,要感觉奶酪被搅打到非常顺滑的状态。
步骤6加入淡奶油拌匀。
步骤7加入酸奶拌匀。
步骤8准备好蓝莓。
步骤9把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机,搅碎。把搅碎的蓝莓倒入蛋糕糊里,拌匀。
步骤10把蛋糕糊倒入冷藏好的饼干底上,入烤箱烘焙。
步骤11烤好的蛋糕拿出来晾凉,顺便准备好巧克力表层。
步骤12待巧克力不那么烫后,倒入蛋糕上,均匀后放到冰箱冷藏,最好是过夜。
步骤13第二天拿出来切块食用即可。
小窍门6寸蛋糕
蛋糕底部:饼干80克,黄油40克
蛋糕体:蓝莓80克,蓝莓果酱30克,奶油奶酪250克,鸡蛋2个,细砂糖50克,淡奶油30克,酸奶30克
表层:白巧克力70克,动物
性淡奶油60克,黄油10克
烤焙:水浴法,烤箱中下层,160度,75分钟
1、今天用的是奥利奥饼干,没有取中间的夹心,感觉黄油的量多了一点。
2、把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机搅碎的过程中,如果觉得有点干,可以倒一点蛋糕糊一起搅。
3、今天这款蛋糕的配方里的蓝莓等配料是自己加的,成品口感没有以前的干,自己总结是烤的时间估计短了点,但味道还是不错的。
4、每次发了奶酪蛋糕后,总会有TX问什么是水浴法,如果想详细了解,请点击http://home.meishichina.com/space532464doblogid363322.html。
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn81511.html
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