准备食材
步骤2蛋黄放20g糖打发均匀
步骤3放入玉米油,继续打发
步骤4筛入低筋粉
步骤5筛入红曲粉
步骤6先放入牛奶,再将可可粉,低筋粉,红曲粉过筛放入,继续搅拌,最好用筷子,打蛋器不好搅拌。
步骤7打发蛋清
步骤8打发蛋清,分三次加入糖10g,打发至出现小山峰即可成功。先取出三分之一的蛋清放入蛋黄中,画十字搅拌,在将剩余的蛋清放入蛋黄中,迅速搅拌即可。进行排气。最后放入烤箱中,150度,约40分钟,出炉。
步骤9将蛋糕分成三层,抹好奶油,最好在最上层磨平后,将多余的蛋糕弄碎,筛到蛋糕上。大功告成啦!