步骤1卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。步骤2取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。步骤3将卡士达酱和除黄油外的所有主料倒入面......
咖啡豆沙卷面包,
步骤1卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。
步骤2取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
步骤3将卡士达酱和除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。
步骤4加入黄油，再搅拌20分钟。
步骤5搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。然后盖上保鲜膜发酵至22.5倍大。
步骤6发酵好的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤7擀成圆片，包入一半的红豆沙。
步骤8粘紧收口。
步骤9慢慢地擀成椭圆形片。
步骤10用刀在上面均匀地划出刀口。
步骤11轻轻地卷起来。
步骤12首尾接口粘紧，面包生坯就做好了。
步骤13将面包生坯摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
步骤14发酵完成后均匀地刷上蛋白液，撒上少许白芝麻。
步骤15烤箱预热，175度20分钟。
步骤16咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受无尽的幸福美味。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn81825.html
TAG
