将面粉300g,盐1/2小勺,糖30g,190g牛奶合和成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏起来(牛奶留下了15g给混合酵母时用)
步骤2将冷藏好的面团取出来,然后将15g牛奶和4g酵母混合溶解后倒入面团里面
步骤3将面团揉到能拉出大片膜后,假如软化的黄油里面继续揉面
步骤4揉到能拉出薄膜就可以了
步骤5将面团收圆,放入盆里,盖上保鲜膜发酵,发到3~4倍左右大后取出
步骤6揉出空气,均匀分两份,然后松弛15分钟
步骤7松弛好后,去一个面团擀长
步骤8然后从左向右卷起来
步骤9盖上保鲜膜再次松弛15分钟
步骤10然后同样的再次按扁擀长,卷起来
步骤11放入吐司盒里面
步骤12盖上保鲜膜发酵到约9分满
步骤13然后盖上吐司盖,放入预热好的烤箱下层,上下火,165度,40分钟
步骤14烤好后去取晾凉即可
技巧:烤的温度温度要根据自家的烤箱来调节!
配方中的牛奶也要根据面团的湿度来适当增减,面团的手感和耳垂软度差不多!