牛奶吐司(泡面法)做法_牛奶吐司(泡面法)怎么做才好吃-蛋糕饼干-雷客网
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步骤1将面粉300g,盐1/2小勺,糖30g,190g牛奶合和成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏起来(牛奶留下了15g给混合酵母时用)步骤2将冷藏好的面团取出来,然后将15g牛奶和4g酵母混合溶解后倒入面......
牛奶吐司(泡面法)
牛奶吐司(泡面法), 步骤1

将面粉300g,盐1/2小勺,糖30g,190g牛奶合和成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏起来(牛奶留下了15g给混合酵母时用)

步骤2

将冷藏好的面团取出来,然后将15g牛奶和4g酵母混合溶解后倒入面团里面

步骤3

将面团揉到能拉出大片膜后,假如软化的黄油里面继续揉面

步骤4

揉到能拉出薄膜就可以了

步骤5

将面团收圆,放入盆里,盖上保鲜膜发酵,发到3~4倍左右大后取出

步骤6

揉出空气,均匀分两份,然后松弛15分钟

步骤7

松弛好后,去一个面团擀长

步骤8

然后从左向右卷起来

步骤9

盖上保鲜膜再次松弛15分钟

步骤10

然后同样的再次按扁擀长,卷起来

步骤11

放入吐司盒里面

步骤12

盖上保鲜膜发酵到约9分满

步骤13

然后盖上吐司盖,放入预热好的烤箱下层,上下火,165度,40分钟

步骤14

烤好后去取晾凉即可

技巧

烤的温度温度要根据自家的烤箱来调节!
配方中的牛奶也要根据面团的湿度来适当增减,面团的手感和耳垂软度差不多!



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn82110.html
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