步骤1鸡蛋打入稍大的盆里一次性加入幼砂糖步骤2面粉过筛步骤3用打打蛋器不断搅打，使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，至到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹......
以我一念执着，等你三寸天堂草莓慕斯蛋糕情人节快乐,
步骤1鸡蛋打入稍大的盆里一次
性加入幼砂糖
步骤2面粉过筛
步骤3用打打蛋器不断搅打，使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，至到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
步骤4分次倒入低筋面粉
步骤5用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌
步骤6使蛋糊和面粉混合均匀。
步骤7加入融化的黄油
步骤8继续搅拌成为
蛋糕糊
步骤9在烤盘里铺上油纸
步骤10把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右
步骤11用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
步骤12烤好的蛋糕冷却后，切成厚薄均匀的两片备用。
步骤13用冰水浸泡吉利丁片
步骤14然后放入加热的草莓酱中融化备用
步骤15淡奶油倒入盆里
步骤16打发到56分发
步骤17加入草莓酱
步骤18搅拌均匀，慕斯馅就做好了
步骤19模具中放入一片切好的蛋糕体，刷一层郎姆酒液，也可以不刷，根据各自的口味来决定
步骤20倒一层慕斯馅
步骤21再放一片蛋糕体
步骤22再倒一层慕斯馅，最后放入冰箱冷藏一晚。
步骤23鲜奶油煮热，加入切碎的巧克力
步骤24搅拌至融化均匀即可
步骤25加入彻底软化的黄油拌匀
步骤26加入草莓酱
步骤27搅拌均匀
步骤28做好的奶油馅淋在冷藏后的蛋糕上，让其自然流在蛋糕上面。最后用草莓装饰蛋糕，完成。
小窍门做慕斯蛋糕可以用这种全蛋海绵蛋糕，因为这种蛋糕体比较结实，可以承受重量而不会被慕斯压塌，也可能用戚风蛋糕，戚风蛋糕口感细腻一些，蛋糕体的应用可根据自已的喜好来做。
慕斯馅的做法有多种，做自已喜欢吃的就是最好的。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn82132.html
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