黄油室温软化一下,不要软化过度了。
加入糖粉拌匀。
步骤3加入常温蛋液拌匀。
筛入低粉拌匀,揉成无干粉的状态。
步骤5按照如图的克数揉成团。
步骤6不多说了如图轻微开裂是正常的哈。
步骤7卷起,保鲜膜包起后放冰箱冷冻定型。
步骤8定型后,把深绿色面团擀开包起,建议在保鲜膜上擀,卷的时候比较容易一点。
步骤9冷冻定型后切片。
步骤10预热烤箱150度,依次摆好。如果形状不满意可以等面团软一点再调整一下。
步骤11150度烤18-20分钟左右。
技巧:1.夏季室温高,黄油易化,建议开空调制作。
2.中裕蛋糕用小麦粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料,采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成;粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁,富含丰富的蛋白质,其优异的面筋质量,浓郁的麦香味,自然黄亮的色泽,尤其适用于家庭制作各种的美食,糕点制品膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强、外形饱满、组织柔软细腻、成品松软可口富弹性。