步骤1提前把低筋面粉、泡打粉和苏打粉混合过筛，黑加仑用水浸泡30分钟后切小丁备用。步骤2香蕉去皮后放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥状。步骤3盆内加入打散的蛋液、玉米油、牛奶和砂糖搅拌均匀。步骤4加入香蕉泥......
要美味也要健康低脂版香蕉麦芬,
步骤1提前把低筋面粉、泡打粉和苏打粉混合过筛，黑加仑用水浸泡30分钟后切小丁备用。
步骤2香蕉去皮后放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥状。
步骤3盆内加入打散的蛋液、玉米油、牛奶和砂糖搅拌均匀。
步骤4加入香蕉泥搅拌均匀。
步骤5倒入过筛好的低筋面粉混合物和黑加仑碎。
步骤6用橡皮刮刀快速翻拌均匀，使粉类材料拌至尚显粗糙的湿润状态即可。切记搅拌过度，否则会影响口感
步骤7立即装入模具，6、7成满即可。入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，表面呈浅金黄色即可。
步骤8美味新鲜出炉喽！
小窍门此款麦芬属于传统法制作，传统法是麦芬最开始出现时便流行的做法，直到现在，它仍然在很多地区流行，比如澳洲。在传统法制作麦芬时，只需要使用植物油就可以。当然，也可以使用黄油，但是，需要把黄油溶化成像植物油一样的液态。
①传统法的基本流程是：将所有湿
性材料油、牛奶、鸡蛋等混合均匀，同时将干性材料面粉、盐、泡打粉、糖等在另一个碗里混合均匀，然后，把两种混合物混合搅拌均匀，立即入模烘焙。
②注意事项：当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。
③优点：做法十分简单。
④缺点：做出来的麦芬组织较粗糙，并不像
蛋糕那么细腻，所以，在很多烘焙书里，并不把麦芬归到蛋糕这一类，而是归到简易面包里。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn82960.html
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