软化的黄油和糖粉混合,用电动打蛋器打发至黄油体积稍微膨大,颜色变浅。
步骤2煮熟的鸡蛋黄过筛,加入黄油糊里,混合均匀。
步骤3低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入黄油糊,用刮刀压拌成略微偏干的面团。
步骤4取出80克面团,加入斑斓粉,混合成绿色面团。
步骤5原色面团和绿色面团分别用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛1个小时。
步骤6将2种面团分别切割成10等分。
步骤7原色和绿色面团拼接在一起,放进凤梨造型的压模里。
步骤8按压成型后,摆放在烤盘里。
步骤9放入预热好的烤箱,上下火165度,中层烘烤20分钟左右,表面略微上色即可。