先准备以上好所有材料
步骤2提前将黄油室温软化至用刮刀可以拨动，压扁状态。如果你忘记提前拿出来，那么可以用我的方法，放进微波炉叮10s，拿出来用刮刀把软化成膏状的黄油拨下来，继续把刮刀还无法压扁拨动的黄油放进微波炉叮10s，直到黄油可以用刮刀轻松拨动为止。（PS：：一定要控制好叮的时间，过了就会把黄油融化成
步骤3把盐放入软化好的黄油里，用电动打蛋器中速打发黄油，不要打过了，颜色稍微浅一点就停止打发呦。
步骤4把细砂糖分成两次倒入黄油，第一次倒入1/2的细砂糖，用打蛋器1档搅拌均匀，看不到细砂糖就行了，不要过度打发。一般打蛋器划3-4圈就可以了。再倒入剩下的细砂糖，重复上面步骤。
步骤5放入鸡蛋黄和香草精，同样是用打蛋器搅拌均匀就OK，周边有溅起来的蛋黄和黄油，需要用刮刀刮进去，再搅拌均哦。
步骤6低粉过筛后，分成两次加入。先加入1/2低分，用刮刀切拌均匀，所谓切拌，就是用刮刀像切菜一样切黄油和面粉混合物。切拌到看不见干粉就倒入剩下的1/2低粉，重复上面步骤，切拌均匀，这里需要注意不要太大力搅拌，否则面粉会起筋，到时候你考出来的曲奇花纹就会消失的呦。
步骤7拿一个一次性裱花袋，底部剪1-2cm的小口子，把裱花嘴放进去，（我用的三能中号8齿裱花嘴）然后把黄油装进裱花袋，扭紧顶部，就可以开始挤奇花啦。（此时可以把烤箱预热，上下火150度，10分钟。）
步骤8烤盘底部刷一点点黄油，粘住吸油纸，避免挤花时带动油纸。挤花方法就是花嘴距离烤盘2-3cm高度开始从左到右画一个圈，花纹就搞定啦。挤的力度要掌握好，不然曲奇每块大小差距太大，会导致烤的时候有的熟太快，而有的不容易烤熟。
步骤9把挤好的曲奇放进预热好的烤箱中层，上下火150度，烤大概25分钟，时间要根据自己家的烤箱温度来调整哦，就是剩下最后几分钟的时候注意看颜色，调节温度，避免一不小心糊掉啦。OK，就酱紫，香酥可口的黄油曲奇就出炉啦，刚出炉的曲奇是软软的，冷却后就会变硬啦。要是冷了还是软的，那就是没熟透
技巧：划重点啦：
1.黄油软化作业需认真，软化不好黄油最有可能会导致你挤破裱花袋也无法挤出漂亮的花纹呦。
2.黄油过度打发，低粉搅拌手法不对，过度搅拌导致面粉起筋，曲奇烤后膨胀你的花纹会消失的呦。
3.一定要用细砂糖，白砂糖口感太粗，糖粉做出来不酥，所以我都是用细砂糖的，做出来的曲奇酥松美味，棒棒哒。不喜欢有盐味和香草味的，可以不放，我是比较喜欢吃稍微有点咸味的，太甜的话口感单一了。
4.最后是重中之重，一定要控制住自己，少吃点黄油曲奇啊，变胖减肥好难啊
