步骤1准备材料，鸡蛋打散即可步骤2待黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉，搅拌均匀步骤3用打蛋器打发黄油步骤4打发黄油期间，鸡蛋液分三次倒入，每次都要待蛋液和黄油全部融合才能加第二次步骤5筛入面粉抹茶粉提前......
经典小零嘴抹茶曲奇,
步骤1准备材料，鸡蛋打散即可
步骤2待黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉，搅拌均匀
步骤3用打蛋器打发黄油
步骤4打发黄油期间，鸡蛋液分三次倒入，每次都要待蛋液和黄油全部融合才能加第二次
步骤5筛入面粉抹茶粉提前和低粉混合
步骤6把面粉糊用搅拌刮刀搅拌均匀，成为细腻面糊
步骤7将面糊装入裱花袋这时候可以预热烤箱了
步骤8在铺上油纸的烤盘里依次挤上曲奇面糊我挤的曲奇真是影响市容啊
步骤9将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火190度，10分钟，闷五分钟
步骤10将晾凉的饼干放入密封保鲜盒保存，想吃的时候随时拿出来就OK了
步骤11小窍门1.抹茶粉的比例原方子里是10克，我按自己口味只放了8克
2.打发黄油时，不要打得过于膨发，搅打过程控制在2分钟左右。我今天黄油打发有些过度，直接影响了曲奇花纹的美观
3.糖粉可降低面团的延展
性，利于花纹的保持；细砂糖可以增加饼干酥松度，两者缺一不可
4.两个烤盘的面糊量，第二份面糊可以直接搁置在裱花袋里，待第一份烤完把饼干夹出放烤架上晾凉，可以不用换油纸，直接在烤过的这张油纸上裱饼干不会有什么影响的
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn84549.html
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