步骤1所有材料除了黄油外都放入面包机;步骤2选择和面程序，揉面1520分钟；步骤3再加入黄油，重新启动揉面程序；步骤4揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.53倍大小；步骤5将面团将面......
香葱培根奶酪面包,
步骤1所有材料除了黄油外都放入面包机;
步骤2选择和面程序，揉面1520分钟；
步骤3再加入黄油，重新启动揉面程序；
步骤4揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.53倍大小；
步骤5将面团将面团按压排气，分成六等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤6松弛好的面团擀成长条形，放入一片培根片；
步骤7再在培根片上放上一片奶酪片；
步骤8再将它们卷起来，切成两半；
步骤9将切面朝上的摆放在纸杯中；
步骤10将烤箱旋钮至发酵档，烤网上放一碗开水，再放入烤盘，进行最后发酵，约三十分钟；
步骤11发酵好的面包和烤网上水取出，在面包上涂上一层鸡蛋液；
步骤12烤箱180℃预热，中下层，上下火，烤10分钟，拿出来在表面上撒些小葱末；
步骤13再接着放入烤箱中，发觉上色很快，所以将烤盘放在面包上层，继续烤制10分钟；
步骤14出炉后即可。
小窍门1.原材料放入时注意：先放水，再放面粉，盐放在面包机一边角上；糖放在另一边角上，不要混合放；最后在中间挖个小洞，放入发酵粉；
2.采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟；再加入黄油须切成小块，第二次启动和面程序；由于我做的是全麦加上高筋面粉，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段；
3.加上保鲜膜，进行第一次发酵，发到约原来体积的2.53倍；我是放在冰箱中进行的低温发酵，用了一晚上
4.发酵好的面团，排气后分隔，再滚圆，松弛15分钟；再开始整形，将面团擀成长条形，表面依次放入培根片和奶酪片，再卷起来，切成两段，将切面朝上分别连接放入纸杯模具中；
5.这种烤箱上有低温发酵模式，要在烤网上放入一杯水，旋转发酵按钮，将面包放入里面进行第二次发酵，设定时间，约为三十分这要根据室外温度来决定具体时间；
6.发酵完成后，将水和面包拿出来，在发酵好的面包表面涂抹一层全蛋液，放入烤箱180℃预热，我不喜欢葱烤得太焦，因此中间拿出来放葱；发现上色很快，为了避免颜色过重，因此将烤盘放在面包上层，总共烤制20分钟即可。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn85183.html
TAG
