1将西红柿洗净,顶端划十字。放入干净的容器内,浇入沸水沸水量要淹过西红柿顶端,浸泡1分钟左右。将水倒掉,用冷水冲。这时便很容易去掉西红柿的皮。去皮后,将西红柿切成小丁。2不粘锅烧热后,加入橄榄油,再将......
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来自南美热情酱料Salsa,
1将西红柿洗净,顶端划十字。放入干净的容器内,浇入沸水沸水量要淹过西红柿顶端,浸泡1分钟左右。将水倒掉,用冷水冲。这时便很容易去掉西红柿的皮。去皮后,将西红柿切成小丁。
2不粘锅烧热后,加入橄榄油,再将西红柿丁全部倒入锅中。翻炒后,盖上锅盖,转到中火,熬煮至西红柿全部变软。
3熬煮西红柿的时候,将泰国尖椒切成薄片不要去除辣椒的籽。切辣椒时,为防止辣手,要带上一次
性手套,并千万不要摸脸或眼睛!
4熬好的西红柿中加入洋葱碎、大蒜和辣椒,不断翻炒至西红柿的汁收到7成干为止。
5加入盐、Basil、新疆孜然。翻炒至西红柿的汁收干。
6关火,加入苹果醋和香
菜叶。搅匀后,放凉即可用。
小窍门1真正的Salsa应该用Jalapeno辣椒,但这种椒我在中国基本没有见过,所以用泰国椒或朝天椒代替了。我觉得味道也很好!
2在卷饼吃的时候,只要加一小勺salsa酱就够了,最好是配玉米煎饼、酱牛肉、生菜和彩椒。真是太好吃啦!
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/foreign/vn28882.html
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