步骤1原料图如图。步骤2姜磨泥,葱切末。步骤3日本豆腐切段。步骤4杂菜,海鲜,火腿,一起焯水捞出。步骤5锅里放半汤匙橄榄油,或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀,兑高汤淹没食材......
![海鲜日本豆腐](https://v.leikw.com/shwj/sl/meishi/m8sp5733.jpg)
海鲜日本豆腐,
步骤1原料图如图。
步骤2姜磨泥,葱切末。
步骤3日本豆腐切段。
步骤4杂
菜,海鲜,火腿,一起焯水捞出。
步骤5锅里放半汤匙橄榄油,或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀,兑高汤淹没食材。
步骤6豆腐放进去,不要翻动,烧开小火炖十分钟。调味,盐,胡椒粉。
步骤7再稍微熬下去一点水,让汤汁均匀,大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁,喜欢稀的就少收汁。
步骤8最后勾芡即可,芡不要太厚,也不能很薄,刚刚有点浓稠即可。
小窍门后话:
我展示的量,要是按照正常人吃,就是四人份。
除了盐,白胡椒,其他都不放,香油也别放。
高汤是大骨头汤最好,鸡汤也行,就是会掩盖海鲜的鲜味。不行就最后搁点味精吧。
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/foreign/vn41002.html
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