步骤1准备好所需材料,将萨拉米香肠切薄片,洋葱洗净去皮,切成小粒,番茄不用去皮,同样切成小粒,罗勒叶洗净后切碎备用步骤2这时可一边煮意面,一边炒酱料,锅内煮沸水,放入意面+1小匙盐煮2分钟左右因为我用......
萨拉米香肠茄汁意面,
步骤1准备好所需材料,将萨拉米香肠切薄片,洋葱洗净去皮,切成小粒,番茄不用去皮,同样切成小粒,罗勒叶洗净后切碎备用
步骤2这时可一边煮意面,一边炒酱料,锅内煮沸水,放入意面+1小匙盐煮2分钟左右因为我用的是超细条的意面,煮的时候大概2分钟左右就OK,如果用的是其它形状的意面,根据说明上的烹煮时间煮哦
步骤3煮好的意面滤去水分,加入少许葡萄籽油,充分拌匀拌油为了防止意面粘合在一起,而且保有Q劲
步骤4另一边平底锅加热,倒入葡萄籽油
步骤5烧热后倒入洋葱粒,罗勒碎翻炒出香味
步骤6再加入番茄粒翻炒至变软出汁番茄尽量要选用熟透的,味道煮出来更好
步骤7加入番茄酱如果太粘稠,这时可以加入少许清水或高汤,但不能多
步骤8转小火略煮3分钟后,调入适量海盐,加入切片的萨拉米香肠翻炒,再略煮2分钟左右
步骤9将沥干水分后拌油的意面加入,关火后充分拌匀,裹上酱汁
步骤10拌匀后撒上适量现磨黑胡椒,盛盘,装饰上罗勒小叶,有干奶酪的话就撒一点在上面,开吃
小窍门意面焯煮后无需过冷水,煮的时候加入少许盐可使意面有适当咸味
也让面的质地更紧实有弹
性
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/foreign/vn46626.html
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