面粉用发酵粉醒发。发好的面，放进1/8小勺的碱面，1/4小勺的泡打粉，倒入60g油,20g的干面粉，揉匀后揪成小剂子，取一份，搓成两头尖中间圆的长条，擀开如图
步骤2卷起来，压扁，擀或按成如图的圆饼
步骤3放平底锅里烙熟即可
步骤4肉切小条，青椒和葱切好备用
步骤5滑肉，至变色捞出，锅底留油，倒入葱，放进辣椒面，翻炒，再放进青椒和肉，翻炒匀，放进盐和孜然粉调味，炒熟即可
步骤6这是炒好的孜然炒肉一边做一边吃，我还没来得及给拍照，已经被吃的剩这么点了
步骤7将孜然炒肉夹进饼子里，韩城的孜然肉夹馍就做好了
步骤8想不想来一个？
