步骤1面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。步骤2鲜酵母用少许水化开。步骤3再同其他面团料一起倒入大盆中。步骤4揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一......
萨拉米披萨首发,
步骤1面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
步骤2鲜酵母用少许水化开。
步骤3再同其他面团料一起倒入大盆中。
步骤4揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
步骤5次日取出回温。
步骤6将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
步骤7擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
步骤8铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
步骤938度醒发30分钟，再用叉子扎孔。
步骤10烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
步骤11取出晾凉。
步骤12馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒适量，萨拉米香肠18片
步骤13烤好的披萨饼底刷披萨酱。
步骤14撒一层马苏里拉芝士。
步骤15放上萨拉米。
步骤16撒上玉米粒。
步骤17再铺一层马苏里拉芝士。
步骤18放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
步骤19出炉。
步骤20脱模晾至温热食用。
小窍门1、面团必须要揉至表面光滑，否则会影响醒发。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/foreign/vn57935.html
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