准备好所有材料，辣椒切丁，洋葱切丁，蒜切末
步骤2西红柿用开水烫过后去皮，切成丁后放盘子里备用
步骤3锅中坐水烧开，加入意大利面
步骤4煮意面开大火煮软后，调成中火保持滚开的状态12分钟
步骤5炒锅开大火，放入黄油融化
步骤6加入肉末后翻炒变色后盛出来
步骤7锅中再加入黄油开大火融化
步骤8加入蒜，洋葱，辣椒丁翻炒
步骤9加入西红柿和肉末翻炒
步骤10辣味意面肉酱切开个口
步骤11倒入一半肉酱继续翻炒，最后加少许盐调味
步骤12加入煮好的意面（我正好煮好意面这边肉酱也炒好了，如果煮好面肉酱还没好，就先捞出来后用橄榄油拌一下后备用）拌匀
步骤13加入少许黑胡椒拌匀
步骤14盛盘后就可以吃了
技巧：其实意面不好做是因为很多人习惯中式面条的煮法，锅子一开面条可以出锅了，意面相对来说硬一点需要煮的时间长点，一般的话这种长点意面煮的时间是最长的，需要水在滚开的状态下煮10到13分钟，这个时间也不是固定的看个人口感喜欢软点的就多煮一会喽。你可以在煮十分钟后开始尝一下看看，觉得合适了就可以关火了。再就是肉酱的做法，其实肉酱的调料不像中式那么复杂，相对来说简单反而味道好，越放的调料多味道越复杂，口感上会感觉很奇怪，肉酱的调料一般用盐，罗勒碎，黑胡椒就可以了，我做的这款是用辣的肉酱调料做的，中间又加了辣椒碎，不喜欢辣的朋友可以不加辣椒，用没有辣味的肉酱调料来做。
