制作酥皮的方法网上很多，这里的酥皮可以自己做，也可以买，甚至用锡纸代替也可以。烤箱预热到220℃，上下火。
步骤2将蔬菜切细，要尽量切成细块，这样汤口感会更好，但不要磨成蓉。
步骤3将松露磨成片，或者切成小块。
步骤4将鸭肝切成不同的大小。
步骤5用黄油稍微翻炒一下蔬菜。
步骤6将蔬菜、松露、鸭肝、高汤放入碗内，盖上酥皮，涂上鸡蛋黄。
步骤7将汤放入预热好的烤箱，烤至酥皮变黄即可。
技巧：松露越多，味道越浓。
松露的经典搭配是鸡蛋，剩下的松露可以配荷包蛋，也可以炒鸡蛋上刨几片。
据说云南人会用松露炒腊肉，有兴趣也可以试试。
剩下的松露不要浪费，可以烤成小点心。
