主要材料备齐。
步骤2饭煮好放凉,拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后,再加入少许柠檬汁做成醋饭;其他材料如下图切好备用;
步骤3阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳,留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分,面糊调好备用;
步骤4将虾裹上面衣,油烧热至180度下虾炸至酥脆,要炸到头都酥透哦!
步骤5将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油;
步骤6整张海苔切成两张,在半张海苔上铺上2/3的醋饭,依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾;
步骤7我直接卷还觉得蛮顺手,有寿司帘的用寿司帘卷也可以,紧紧的卷起来;
步骤8从中间切成两半,就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
技巧:1、阿根廷红虾还是有点大,建议用南美白对虾或者基围虾试试,会更精致一些;
2、酱料调味依个人口味调制就好。