牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩
步骤2撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右
步骤3烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉
步骤4中层上下火先烤15分钟
步骤5翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下
步骤6牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可
技巧：1、要根据自家烤箱的脾气进行温度时间的调节，以免烤过来味道就不好了；
2、可以浇上自己喜欢的调料，类似XO酱等等；
3、烤之前用擀面杖拍打几下牛排，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。
