准备食材:荷兰豆洗净去丝;蒜苔洗净去掉老根和叶;腊肉50克,胡萝卜一段;
步骤2起锅烧水,滴入两滴油,倒入荷兰豆,焯水2分钟;捞出荷兰豆,并倒入凉水盆中浸泡;(保持荷兰豆口感的脆爽和颜色的翠绿)
步骤3继续焯烫杏鲍菇干五分钟,焯至杏鲍菇变软为止;
步骤4腊肉切丁、蒜苔切段、胡萝卜均匀切片;
步骤5起锅烧油,葱姜爆香;
步骤6倒入腊肉煸炒出香味;
步骤7随后,倒入焯好的荷兰豆、胡萝卜和蒜苔翻炒均匀;
步骤8最后倒入焯好的杏鲍菇,并滴入少许有机酱油和盐调味;
步骤9关火,装盘即可;
步骤10一份色彩悦目、营养丰富的腊肉杏鲍菇炒荷兰豆就做好了。