准备的材料，先把蔬菜清洗干净，沥干水分；
步骤2锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位；
步骤3盖上锅盖，大火烧开，煮一会；
步骤4大约5分钟，放入适量的柴鱼片；
步骤5继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡；
步骤6把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片；
步骤7这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油；
步骤8倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底；
步骤9把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦，蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。
技巧：寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。
