蒜和姜洗净备用
步骤2用捣蒜器捣碎
步骤3加凉开水泡着过夜
步骤4面粉加1克食盐备用
步骤5加水拌成絮状
步骤6揉成光滑的面团，盖上湿布备用
步骤7白糖、香油、酱油、醋按照1：1：2：3的比例配好，加泡好的姜蒜水、椒盐、味精调好，能吃辣的加红油
步骤8面团用擀面杖擀成筷子头一样的厚度
步骤9切成筷子头一样的宽度
步骤10抖散后稍拉长
步骤11油菜洗净备用
步骤12锅里放水烧开后将油菜放进去煮一下捞起来备用
步骤13将面条放进锅中煮，煮熟即可，煮太久就没有了嚼劲
步骤14捞出后装碗里，浇上调味汁，放上油菜即可
技巧：面团要和得干一点，擀出来的面条才有嚼劲好吃。
