步骤1黄鱼清理后沥干水,大蒜去皮。步骤2油热小火,下蒜炸至皮酥,放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味;步骤3倒入清水、淹至鱼身;步骤4中火烧沸,加盖烧十分钟(中途鱼翻一次面),将鱼捞入盘子。步骤5大火收汁,放......
大蒜烧黄鱼,
步骤1黄鱼清理后沥干水,大蒜去皮。
步骤2油热小火,下蒜炸至皮酥,放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味;
步骤3倒入清水、淹至鱼身;
步骤4中火烧沸,加盖烧十分钟(中途鱼翻一次面),将鱼捞入盘子。
步骤5大火收汁,放鸡精、胡椒粉、醋、水发淀粉翻匀至吐油;
步骤6将汤汁浇至鱼上即可。
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn54546.html
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