鸡胸肉洗净,然后冷水下锅,大火煮开,转中火继续煮约30分钟,直到筷子可以轻松插入鸡胸肉最厚的部分,证明鸡胸肉已经煮好(^_^)v
步骤2煮熟鸡胸肉的过程中,我们可以先把白芝麻大火翻炒,不停搅拌芝麻,待锅内轻微冒烟,立刻关火用余温继续翻炒,直至芝麻炒出香味,并且微微发黄,期间一定不停搅拌芝麻!避免糊锅哟!
步骤3调料环节:切蒜泥,辣椒面1.5小汤匙,花椒面1小汤匙,孜然粉1小汤匙,盐0.5小汤匙,熟白芝麻可多放些(^_^)v
步骤4花生油倒入锅中,大火烧开,油温升高,冒烟关火
步骤5将热油淋入调料碗中~哗啦一下子,碗内沸腾,瞬间幸福感爆棚啦!
步骤6继续加入:香油1小汤匙,酱油1小汤匙,陈醋1小汤匙,黑胡椒粉0.5小汤匙,接着把碗内调理搅拌均匀即可(^_^)v
步骤7鸡胸肉凉凉后,切片摆盘(o^^o)
步骤8最后把调好的酱料汁儿淋在鸡胸肉上~大功告成啦!(^_^)v
技巧:鸡胸肉可换成猪五花,同样洗干净冷水下锅,同时放适量香叶,花椒,葱段,姜片,大火煮开,转中火煮30分钟,撇出浮沫,捞出凉凉切片摆盘(^_^)v