备好食材
猪肝切薄片冷冻后更好切然后洗去血水
加入料酒豆粉拌匀
砂锅烧开水加姜片
开后加入一勺猪油
这是拌好豆粉的猪肝
然后一片片放入开了的砂锅中
盖上盖子烧开
烧开后加入洗好的菠菜烫一下即可加盐鸡精
出锅
猪肝买回来不好切可以放冰箱冷冻一下更好切。切好后洗几遍血水，然后加料酒去腥味，加豆粉让猪肝口感更嫩滑。锅中加一勺猪油增嫩鲜美。如果有高汤更好。
