步骤1重点在于调馅，自己家里做了吃，馅料一定要丰富，这样才最好吃，准备好肉糜，蛋皮，木耳胡萝卜切碎，虾皮，新鲜香菇切碎，煮上一锅一半糯米一半粳米的饭这个可以根据个人喜欢的软硬度和决定2种米的比例。葱姜......
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步骤1重点在于调馅，自己家里做了吃，馅料一定要丰富，这样才最好吃，准备好肉糜，蛋皮，木耳胡萝卜切碎，虾皮，新鲜香菇切碎，煮上一锅一半糯米一半粳米的饭这个可以根据个人喜欢的软硬度和决定2种米的比例。葱姜蒜切末，如果怕肉馅里有姜末影响口感的话，可以把姜榨汁后调入肉馅，效果是一样的，吃不到颗粒更精致些。
步骤2肉糜中倒入料酒。
步骤3和姜末..
步骤4葱末...
步骤5盐....
步骤6搅拌均匀后加入麻油。
步骤7胡椒粉..
步骤8鸡精...
步骤9再加入胡萝卜。
步骤10木耳...
步骤11蛋皮...
步骤12再把各色馅料与之搅拌均匀。
步骤13搅好的馅。
步骤14锅内热油爆香虾皮和葱末。
步骤15之后下肉馅炒熟，待肉馅变白就可以放入米饭我用的比例是1比1，可以根据自己口味来调节比例。
步骤16炒至均匀后倒入酱油和料酒，最后用糖和盐调味比例都可以根据自己口味来，关火加入鸡精后把馅料拌匀，盛出晾凉就可以包啦。
步骤17我准备的是馄饨皮，蒸了后弹牙有咬紧，效果还不错，把馅料放在馄饨皮当中，像包小笼包一样，顺着一边捏褶，只是最后不要封口，在瓶颈处把馅料挤压的紧些，这样口感比较好。蒸笼底抹一层油，中火蒸7分钟就可以出锅了，乘热吃，冷了皮会变硬，糯米也不好消化了。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn58728.html
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