鲜鸡翅根用水洗净或冻鸡翅根完全化开用水洗净。
鸡翅根冷水下锅，大火烧开5分钟，撇去血沫，然后把水倒掉。
同时把调料准备好，放手边，防止缺项。
步骤3准备好调味品
步骤4锅里重新放水，没过鸡翅根一点，大火开锅后，放入所有调料，盖上锅盖继续大火烧。
步骤5大约30多分钟，汤汁收完即可出锅。
技巧：1、一定要抄一下鸡翅根，撇去血沫，这样既卫生又美观。
2、放入少许胡椒粉可以去肉腥味。
3、红烧汁超市就有卖的，很好买也很实惠，省去调味的麻烦，新手煮菜必备。
4、持续大火是因为鸡肉很好熟也很容易进味儿，不用小火炖什么的浪费时间。
5、新手最好使用鸡翅根，鸡翅根的肉质比较紧，即使过火了也不会炖烂，容错率高。
6、第一次做给媳妇吃的时候，她以为我当时很会做饭呢，哈哈，骗到手再说，哈哈哈。
7、盐根据个人口味调放，因为红烧汁和味极鲜里面都有盐。
