步骤1米饭比平时做饭,要水少很多,平时做饭,要到手指关节的一半,做菜饭刚刚淹没米就好了。步骤2青菜洗净切碎备用。步骤3锅里放油,炒一下姜末。步骤4放入蔬菜炒匀全部沾上油即可,不要炒熟炒老了。调入一茶匙......
无孔不入的青菜上海菜饭,
步骤1米饭比平时做饭,要水少很多,平时做饭,要到手指关节的一半,做
菜饭刚刚淹没米就好了。
步骤2青菜洗净切碎备用。
步骤3锅里放油,炒一下姜末。
步骤4放入蔬菜炒匀全部沾上油即可,不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。
步骤5米饭跳过来立刻打开,把蔬菜拌进去,要拌均匀。
步骤6盖上焖八分钟即可。
小窍门后话:
1,最重要的就是加水,不能加多。不然米饭就不好吃了。青菜炒的时候,也不能时间长,只要全部翻匀,沾上油变软就可以。炒久了容易黄。
2,把握好时间,米饭做上后,过一会炒青菜,炒好青菜能正好米饭跳保温。
3,这款菜饭一点也不油腻,很清爽比白米饭要好吃多了。个人感觉
4,做菜饭最好一顿吃完,青菜剩了营养就没了。
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