首先备齐所有的食材。
步骤2把牛肉洗净后，用刀切成小块。
锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
步骤6把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
步骤7锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
步骤8这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
步骤10加入生抽和老抽上色调味。
步骤11大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
步骤12这个时候锅中倒入适量的清水。
步骤13根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
加入香叶，大火继续煮沸。
步骤15盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
加入去皮的大蒜。
步骤17小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
步骤18加入小米辣烧开即可关火。
