步骤1材料图。步骤2将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；步骤3用刀刃刮净猪皮如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如眉毛夹，哈哈，切成方形大块儿；步骤4在......
电压力锅版东坡肉,
步骤1材料图。
步骤2将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；
步骤3用刀刃刮净猪皮如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如眉毛夹，哈哈，切成方形大块儿；
步骤4在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；
步骤5将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；
步骤6盖上盖子，接通电源，按电压力锅使用说明，选择肉类排骨、焖炖功能，别忘了按下中途加
菜键中间要翻面的；压力锅开始烹饪，默认时间45分钟；
步骤7倒计时10分钟时压力锅自动排气，提示中途加菜，打开锅盖，将肉块翻面，使肉皮朝上；盖上锅盖，自动开始继续烹饪；
步骤8烹饪结束后，等待压力锅完成自动排气；
步骤9自动排气结束后，就可以吃了。为了保证东坡肉的口感，不妨再坚持一会儿将肉块儿取出，肉皮朝上排进蒸盘，浇上过滤后的原汤汁；
步骤10盖上保鲜膜，入蒸锅大火上汽后蒸30分钟这是最地道的东坡肉的标准做法。
小窍门1、经过电压力锅炖过的肉已经非常酥烂入味了，为什么还要蒸呢？这是因为东坡肉不仅讲究酥烂入味，还要香，最后一步蒸，就是为了让肉肉更香。蒸之前，将原汤汁中的葱姜去掉，最好能撇去油脂。嫌麻烦，不蒸也可以吃了。
2、一次可以多做点儿，炖好后密封冷藏保存，吃的时候再拿出来蒸，很方便；而且冷藏过后油脂冻结在顶层，很容易去掉。再蒸的时候仍然用苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅也是可以的，我为了保护我的新锅，不舍得连续使用哈
3、想要更简单，可以去掉中途加菜的环节，肉块儿摆放也不用那么整齐，一次炖熟出锅也可以，只是色泽和卖相就没那么好了。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn62904.html
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