步骤1锅内加入八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，加入鸡肉煮.步骤2煮熟的肌肉控水，用刀拍松肉正反拍松.步骤3拍松的肌肉，用手撕成丝备用步骤4水开了以后，上面铺一层笼屉布，准备蒸面条。步骤55：把面条平......
夏季四川最热卖的美食之一，家庭懒人做法川味鸡丝凉面,
步骤1锅内加入八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，加入鸡肉煮.
步骤2煮熟的肌肉控水，用刀拍松肉正反拍松.
步骤3拍松的肌肉，用手撕成丝备用
步骤4水开了以后，上面铺一层笼屉布，准备蒸面条。
步骤55：把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟.
步骤6蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地松一下，不要让面黏在一起。
步骤7准备好焯好水的绿豆芽，海带丝，鸡丝，黄瓜丝
步骤8蒸好面在水没开的时候下水煮，水开关火捞出即可。用凉水冲凉
步骤9捞出的面上面浇上一勺香油或是花椒油让面条均匀分散
步骤10配料汁:红油两大勺，鸡精，生抽，老抽，咸盐，花椒粉，豆芽
菜一勺，白砂糖一勺，香油一勺均匀搅拌
步骤11把海带丝，黄瓜丝，鸡丝，豆芽菜放在煮好的面条上，浇上一大勺煮鸡肉的汤汁
步骤12浇上配好的料汁，撒上葱碎和芝麻就可以了，也可以撒些花生碎味道更好哦
小窍门温馨小贴士
菜品美观法宝：
1：锅内加入八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，加入鸡肉煮熟
2：面条要先蒸熟，再煮，再冲凉水，最后用花椒油或者是香油搅拌均匀
3：调料，鸡精，红油，芽菜，咸盐，花椒粉，香油，生抽，老抽，白砂糖，白芝麻，芝麻酱
4：配有海带丝，鸡丝，豆芽菜，加上葱碎，配上调料，撒上花生碎味道上佳
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn63412.html
TAG
