步骤1里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用步骤2红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用步骤3坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠步骤4坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇......
心蓝手制私房菜麻辣毛豆肉丁不可以浪费食物,
步骤1里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用
步骤2红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用
步骤3坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠
步骤4坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香
步骤5下肉丁，翻炒至肉丁变色定型
步骤6下毛豆，加盐调味，翻炒2分钟
步骤7下自制鲜辣粉、花椒油，翻炒均匀出香
步骤8淋蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
小窍门罗里吧嗦：
1.用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老
2.自制鲜辣粉、花椒油给这款家常
菜色带来了绚丽的色彩，丰富的口感和奇异的清香
3.蒸鱼豉油起锅前使用，香气浓郁，口感鲜美
4.毛豆过水时，应将飘起的豆皮全部去掉
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn63562.html
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