包菜用手撕成小片状，再清洗干净沥干水待用
肥肉切薄片待用
锅内倒入少量植物油开中火烧热后放入肥肉片炼出油脂，油渣捞起再关火，再放入蒜末利用余温煸至金黄
开中火倒入包菜翻炒
倒入蒜末翻炒均匀
再放入干辣椒翻炒
最后放入适量盐翻炒至包菜变软
最后倒入生抽，醋翻炒均匀
出锅装盘啦，酸酸辣辣又香脆的口感很下饭哦！
1:包菜根部的杆用菜刀片薄了，以免太厚了不容易入味 2:因为肥肉油脂较多，所以植物油放少量
