步骤1准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅步骤2用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下步骤3看到猪肉皮起皱发软即可步骤4把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了步骤5用点蔬菜垫底，一般都用......
江苏走油肉,
步骤1准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅
步骤2用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下
步骤3看到猪肉皮起皱发软即可
步骤4把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了
步骤5用点蔬
菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片
步骤6把走油肉铺在蔬菜上
步骤7锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮
步骤8把煮开的酱汁淋在走油肉上
步骤9放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的
步骤10时间到
步骤11把蒸好的汤水重新倒回锅中加热至浓稠
步骤12再次淋在走油肉上即可
小窍门网上油炸步骤：先将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅，擦干后抹上醋及酱油15克，用九成约225度旺油锅，把肉放入炸约1分钟，至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn65791.html
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