食材准备
豆豉冲洗干净待用
姜蒜泡椒洗净切粒
腊鱼腩用温水洗净切块
芋头去皮洗净切块
起油锅，放入姜蒜泡椒豆豉爆香
放入腊鱼腩煎炒一会
倒入蚝油炒匀
淋入料酒炒匀
淋入生抽炒匀，盛出
均匀的铺在芋头上，大火蒸20分钟，即可享用
腊味用温水更好清洗。芋头必须烹熟后才能食用。煮饭时，可以将此菜放入一起蒸，省时。
