步骤1准备原料：肉馅、糯米、鸡蛋、葱姜。步骤2往肉馅中加姜汁、料酒、胡椒粉去腥异味。步骤3接着加盐、鸡精调味。步骤4将鸡蛋打进去。步骤5葱切成葱碎。步骤6将葱碎放进肉馅中搅拌均匀。步骤7再放入一些淀粉......
江苏红烧肉圆家乡六大碗之六,
步骤1准备原料：肉馅、糯米、鸡蛋、葱姜。
步骤2往肉馅中加姜汁、料酒、胡椒粉去腥异味。
步骤3接着加盐、鸡精调味。
步骤4将鸡蛋打进去。
步骤5葱切成葱碎。
步骤6将葱碎放进肉馅中搅拌均匀。
步骤7再放入一些淀粉。
步骤8煮好的糯米饭晾凉后放进肉馅中搅拌均匀。可过水后沥干再放进去
步骤9米饭放进去后，搅拌均匀，倒入食用油。
步骤10起一油锅，油温6、7成热，将肉圆生胚放进去炸，炸至表面金黄盛起。
步骤11锅中留少许底油，葱姜爆香，放入蚝油、生抽、红烧汁、糖，加少许水，放入肉圆煮开，收汁，并加少许鸡精出锅。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn68540.html
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