步骤1食材大集合，五花肉切成片，蒜头剁碎步骤2锅烧热，放入五花肉小火慢慢煸出油步骤3出油后把肉挌至锅边，下蒜粒步骤4接着下红糟，爆香步骤5将红糟蒜末和五花肉一起翻炒片刻后加入适量的盐、白糖和清水，盖上......
福州家常菜红糟肉,
步骤1食材大集合，五花肉切成片，蒜头剁碎
步骤2锅烧热，放入五花肉小火慢慢煸出油
步骤3出油后把肉挌至锅边，下蒜粒
步骤4接着下红糟，爆香
步骤5将红糟蒜末和五花肉一起翻炒片刻后加入适量的盐、白糖和清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右
步骤6焖熟后收汁、起锅
步骤7红糟肉可以直接吃，而在福州更常见是夹在光饼一种烤饼里吃
小窍门1、红糟必竟是做酒剩下的，属于温热
性质，体质怕热的尽量少吃。
2、这道
菜一定要趁热吃，凉了影响口感。
3、做这道菜无须再放油，五花肉煸出的油足够煸红糟的。
4、红糟入菜一般都要加糖，红糟与白糖是绝配。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn72092.html
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