鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片
步骤2将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜
步骤3电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段
步骤4将鸡放在葱、姜上，淋入料酒
步骤5调到煮饭键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟
步骤6鸡冷却后斩件，码成形，上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅，放入剩余的盐焗鸡粉拌匀，煮开，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃
步骤7撒上葱、香菜点缀即可
技巧：1、鸡一定要提前腌制才能入味。
2、盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。
