步骤1准备原料。步骤2瘦肉切片。步骤3切好的肉里放入一个蛋清，少许淀粉，几滴油，少许盐，胡椒粉，料酒腌制，打匀上浆。步骤4炒锅倒油，油热后倒入肉片过油。步骤5肉变白就捞出。步骤6焯泡好的木耳，切成寸段......
山西过油肉,
步骤1准备原料。
步骤2瘦肉切片。
步骤3切好的肉里放入一个蛋清，少许淀粉，几滴油，少许盐，胡椒粉，料酒腌制，打匀上浆。
步骤4炒锅倒油，油热后倒入肉片过油。
步骤5肉变白就捞出。
步骤6焯泡好的木耳，切成寸段的蒜苔。
步骤7炒锅放油，油热后放木耳，蒜苔略炒，倒入过油的肉片，淋少许醋，放盐，倒入少许开水稍煮30秒，撒葱姜丝，用少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，出锅。
小窍门出锅前的葱丝必不可少，量要多点，会很香的。
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过油肉步骤1里脊肉洗净，切成硬币薄厚的片。步骤2肉片中加入盐、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入蛋清、水淀粉继续抓匀上浆，腌制二三十分钟。步骤3葱、蒜切片，姜切丝备用。步骤4蒜薹洗净切段。步骤5木耳泡发洗净，撕成
山西过油肉首发步骤1里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉，抓匀。步骤2油热后放入肉片炸。步骤3炸至肉片变白后关火捞出。步骤4炒锅油热后放入葱丝、姜丝炒香。步骤5放入蒜苔煸炒。步骤6放入肉片。步骤7放入木耳。木耳
山西过油肉步骤1里脊肉切片放一个鸡蛋、适量淀粉、五香粉、盐腌制半小时，放油锅里炸至金黄捞出多余油用勺子盛出2锅里留底油爆香姜蒜，下蒜苔放盐、酱油、醋翻炒。3倒入炸好的肉片翻炒，淋入湿淀粉、两滴醋出锅。醋是增香的
过油肉步骤1里脊肉切成薄片，蒜苔切成段，木耳泡发，葱，姜，蒜，切好备用步骤2肉里加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，黄酒腌制片刻后加入少许的蛋液和适量的淀粉搅匀上浆步骤3在8分热的油锅里迅速下入肉片滑散步骤4捞出
不简单的家常菜山西过油肉步骤1准备原料。步骤2准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少步骤3瘦肉，里脊最好了，切薄片步骤4大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺最后加入适量淀粉
山西过油肉步骤1猪瘦肉切成小片，放入盆中。步骤2加入花椒粉适量。步骤3加入少许盐、料酒、一个鸡蛋。搅拌均匀。腌5分钟。步骤4腌肉的时候，我们来准备配菜。蒜薹掐头去尾，洗净，切成3厘米长的小段备用。步骤5木耳加冷
过油肉土豆条步骤1猪肉切片。步骤2将猪肉中加入适量淀粉、一个鸡蛋、两小勺料酒和酱油、少许盐，抓匀戴手套哦，腌制15分钟以上，腌的过程中准备3、4、5步骤3蒜薹切段。步骤4土豆切条。步骤5木耳撕成小朵。步骤6腌制好
过油肉步骤1首先把400g猪里脊肉，切成厚片。步骤2放入清水中浸泡。步骤3把大葱白和青蒜叶，切成宽一点的丝。步骤4取一个碗，把葱丝和青蒜丝放入，加入调料：老抽6g，生抽9g，料酒6g，醋9g，高汤70g，姜
过油肉步骤1首先把400g猪里脊肉，切成厚片。步骤2放入清水中浸泡。步骤3把大葱白和青蒜叶，切成宽一点的丝。步骤4取一个碗，把葱丝和青蒜丝放入，加入调料：老抽6g，生抽9g，料酒6g，醋9g，高汤70g，姜
