步骤1把老姜切碎，青椒，泡辣椒，泡豇豆切段，蒜切片，生姜切片步骤2锅里到少量油，放入五花肉，中火爆炒三分钟，炒的时候放入少量盐，避免油爆开步骤3五花肉炒好装盘备用，剩下的油留在锅里，加入切好的佐料，再......
家常回锅肉,
步骤1把老姜切碎，青椒，泡辣椒，泡豇豆切段，蒜切片，生姜切片
步骤2锅里到少量油，放入五花肉，中火爆炒三分钟，炒的时候放入少量盐，避免油爆开
步骤3五花肉炒好装盘备用，剩下的油留在锅里，加入切好的佐料，再放入豆鼓，花椒，放适量酱油
步骤4最后倒入五花肉，起锅时放入少许味精就可以装盘了
技巧：
炒五花肉的时候一定要小心别被油烫到，加入少许盐，可以避免油爆的厉害，泡菜本身比较咸，所以起锅的时候也不需要再放盐
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn72962.html
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解密舌尖美味家常回锅肉步骤1主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉步骤2锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用步骤3肉
家常回锅肉步骤1把五花肉放入锅里，加入花椒，香叶，八角，陈皮，姜片，加水煮大概十分钟，筷子可以插入肉即可关火。(有些调料没有也没有关系)步骤2在煮肉的时候准备食材。辣椒切块，胡萝卜切片，姜三片，蒜切片，几颗花椒
家常回锅肉步骤1锅里放一点盐和花椒煮五花肉步骤2煮到七八成熟之后切片步骤3二荆条辣椒切条步骤4准备配料，葱姜蒜花椒步骤5少量油烧熟，先下配料，炒香步骤6下五花肉，把肉炒出油步骤7加入郫县豆瓣，生抽，盐，最后加入
解密舌尖美味家常回锅肉步骤1主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉步骤2锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用步骤3肉
家常回锅肉步骤1将青红柿子椒切成小片。步骤2五花肉切薄片。步骤3五花肉片在开水中煮一分钟，捞出沥干水分。步骤4锅内少许油，将五花肉小火煸炒至出油。步骤5加入青红椒，翻炒均匀。步骤6将豆瓣酱兑少许水和盐调匀，倒入
解密舌尖美味家常回锅肉步骤1主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉步骤2锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用步骤3肉
家常回锅肉步骤1备好食材，五花肉在放进花椒，八角，料酒，盐，生抽，老抽，水2碗的锅里煮20分钟。步骤2五花肉在热油锅里干煸只二分钟，放进一勺白糖，放进盘里备用。步骤3葱姜热油爆香后，放一勺郫县豆瓣酱，翻炒一会。
家常回锅肉式小炒步骤1如回锅肉一样把五花肉放入沸水煮十分钟后，用冷水冲洗，切薄片。步骤2准备好其他配菜，关于配菜的准备，我理解丰富一些应该更好，如果是难熟的先煮一下，比如我就先煮了菌菇，至于豆腐干洋葱辣椒随时可以炒熟
家常回锅肉步骤1准备五花肉，青蒜洗净切段备用步骤2五花肉冷水下锅，加入葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮大火烧开后转中火煮20分钟步骤3煮好晾至温热取出切片步骤4锅内留少许底油，烧热步骤5放入五花肉片翻炒片刻步骤6加
家常回锅肉步骤1锅内烧水倒入料酒姜片步骤2放入五花肉焯水去腥去血沫步骤3切成片步骤4锅底烧油倒入肉片步骤5倒入蒜末姜末步骤6倒入老干妈料酒生抽白糖食盐步骤7倒入大葱洋葱青椒鸡精步骤8翻炒均匀步骤9完成
家常回锅肉步骤1锅内凉水加2片香叶，姜一片，水开后撇出浮沫，盖锅盖煮10分钟以上。这段时间内清洗青蒜苗，切段。剩下的一片姜切碎，蒜拍开。肉煮好后用凉水浸泡，以便凉的快一些。步骤2肉切片步骤3锅内放少许食用油（比
家常回锅肉步骤1食材准备，肉方可焯水后切片，容易切。我直接冻后切片，浸在黄酒中。步骤2少许油，下肉片煸出猪油，盛出。步骤3视油量大小，决定是否加油，煸炒郫县豆瓣、姜蒜片，蒜苗根部相对难熟，可切小段一起煸炒出香。
