步骤1材料图步骤2烧一锅水，水开后关火放入粉条，加盖焖上。步骤3羊肉切碎，加葱姜末，加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。步骤4炒锅倒油，下腌好的肉末炒散。步骤5将肉末推至一边，炒香葱姜蒜......
肉末粉条,
步骤1材料图
步骤2烧一锅水，水开后关火放入粉条，加盖焖上。
步骤3羊肉切碎，加葱姜末，加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。
步骤4炒锅倒油，下腌好的肉末炒散。
步骤5将肉末推至一边，炒香葱姜蒜小料。
步骤6将泡发的粉条捞出，淋水。
步骤7直接下炒锅，跟肉末炒拌均匀。
步骤8加盐调味，加老抽上色，如果锅中太干，淋一点水或者高汤，这个量不以能太多，以粉条不粘锅为谁。
步骤9炒拌均匀后，放一点胡椒粉，一点儿糖和味儿，出锅了。
小窍门１、红薯粉条本身是熟的，提前泡发，炒起来很方便，如果提前泡发，可以用凉水，急吃时可以用热水，不必煮，用开水焖就可以了。
２、高质量的红薯粉条干品很容易折断，也比较容易泡发。
３、炒制粉条需要淋小量水，主要目的是不能让粉条太干不入味儿，如果水量太大，肉末跟粉条无法完美结合，那就不能叫蚂蚁上树了，呵呵。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn72976.html
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