步骤1五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟步骤2捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净步骤3五花肉切片，蒜苔、红米椒切段步骤4锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用）步骤5......
蒜苔回锅肉,
步骤1五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟
步骤2捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净
步骤3五花肉切片，蒜苔、红米椒切段
步骤4锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用）
步骤5倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用
步骤6利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油
步骤7把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅
技巧：
宝妈小贴士：
1这道菜不用加盐了，豆瓣酱的咸度已足够
2煸五花肉的时候油太多可倒出一些
3喜欢特辣的米椒加量
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn72991.html
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