步骤1把面团搓得比做饺子皮要硬些干些;步骤2切粒,稍搓圆;步骤3寿司竹卷上撒些面粉,放一粒在上面用拇指按下去然后向前推,面坯就有了纹路和卷起来了;步骤4压好的小面坯放在撒了干粉的板上,等全部面坯做好后......
蔬菜粒猫耳朵,
步骤1把面团搓得比做饺子皮要硬些干些;
步骤2切粒,稍搓圆;
步骤3寿司竹卷上撒些面粉,放一粒在上面用拇指按下去然后向前推,面坯就有了纹路和卷起来了;
步骤4压好的小面坯放在撒了干粉的板上,等全部面坯做好后水煮;
步骤5锅烧开水,煮至熟透,滤水后冷水泡,泡时加几块冰,让猫耳朵收缩,这样吃起来有点韧的感觉;
步骤6锅里放一碗高汤和一碗水,开大火,放入切成丝的韩式辣白
菜,烧开水后调成中火,熬至白菜出味,剩约汤约1碗;
步骤7倒入切了粒的午餐肉和红萝卜,煮片刻;
步骤8再倒入玉米、青豆,把水烧开;
步骤9倒入滤过水的猫耳朵,水一烧开,点放精盐、鸡精和辣椒油等调味,可上盘,上盘后吃时撒几滴麻油。
小窍门一、面团要搓硬一些,吃起来才有筋道;
二、也可用精粮来做;
三、配料可选择自己喜欢的材料配伍;
四、半成品猫耳朵煮熟后最好过过冷河。
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn73010.html
TAG