步骤1准备好材料，洗净步骤2片鱼中......步骤3片鱼中.......步骤4片鱼中......步骤5片鱼中.......步骤6鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟，鱼片加盐、少量淀粉，少量水抓......
香辣豆瓣鱼,
步骤1准备好材料，洗净
步骤2片鱼中......
步骤3片鱼中.......
步骤4片鱼中......
步骤5片鱼中.......
步骤6鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟，鱼片加盐、少量淀粉，少量水抓匀腌20分钟
步骤7热油锅
步骤8下豆瓣炒出红油
步骤9紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜
步骤10加水烧开
步骤11水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开，小火熬一会，再把剩下的鱼排放下去煮煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里锅里留汤哦
步骤12下鱼片，大火烧开后煮1分钟左右就好了
步骤13出锅
小窍门1、小懒虫们可以买鱼的时候就让商贩把鱼个片好哦，不过个人认为还是自己片好。
2、打底的
菜可以换的哦，都要就不错。
3、这道菜是可以不加盐的了，因为豆瓣是咸的，鱼里面也是先用盐腌过的，如果亲们吃的淡的话就腌鱼的时候少放点，豆瓣的量不能少哦。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn73120.html
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