步骤1鸡腿洗净。步骤2用剪子横向,纵向各剪一刀。步骤3鸡皮朝里朝下拽,鸡腿肉就轻松剔下来了。步骤4鸡腿肉切大块。步骤5加盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,酱油。步骤6抓匀后腌1小时。步骤7油热后放入鸡腿肉。步......
干炸鸡块,
步骤1鸡腿洗净。
步骤2用剪子横向,纵向各剪一刀。
步骤3鸡皮朝里朝下拽,鸡腿肉就轻松剔下来了。
步骤4鸡腿肉切大块。
步骤5加盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,酱油。
步骤6抓匀后腌1小时。
步骤7油热后放入鸡腿肉。
步骤8改小火炸制。
步骤9炸至鸡腿肉成熟后捞出。
步骤10锅里的油温再次升高后放入鸡腿肉复炸30秒。
步骤11炸至鸡腿肉表皮焦红上色后捞出,淋番茄沙司即可食用。
步骤12成品。
小窍门最后复炸的一步不能省,因为只有复炸才可以保证炸好的鸡块外焦里嫩。
炸好的鸡块您如果不喜欢番茄沙司,您也可以撒椒盐吃。
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn76256.html
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